SALADE DE FRAISES ET DE PÊCHES À LA PISTACHE


Salade de fraises et de pêches à la pistache


NIVEAU FACILE

Préparation : 25 min
Repos : 1h
Cuisson : 3 min

POUR 4 PERSONNES :

  • 200 g de fraises
  • 2 Pêches
  • 20 cl de crème fleurette,
  • 2 c. à soupe d'huile de pistache
  • 1 c. à soupe de sucre de coco (ou sucre complet rapadura)
  • 1c. à soupe de pistaches décortiquées nature, 
  • 1 gousse de vanille

Placez la crème fleurette, le saladier et le fouet du robot au congélateur pendant 10 minutes. 

Concassez les pistaches, faites-les torréfier à sec quelques minutes dans une poële chaude. Réservez

Lavez les fraises et les pêches, émincez-les en tranches fines, placez-dans un grand bol.

Mélangez l'huile de pistache et les graines issues de la gousse de vanille fendue et grattée. Arrosez les fruits avec cette huile vanillée, mélangez délicatement pour bien les enrober. 
Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure. 



Au moment de servir, montez la crème e chantilly ferme en ajoutant le sucre de coco progressivement, lorsque la crème est déjà bien montée. 
Servez les fuits avec la chantilly et les pistaches. 



BON APPÉTIT !

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